2018 나트륨당류 줄이기 실천과정 학교급식 조리사 식생활교육 체험연수

① 개 요

■ 교 육 명 : 2018 나트륨당류 줄이기 실천과정 학교급식 조리사 식생활교육 체험연수

■ 주 최 : 식품의약품안전처

■ 주 관 : 한국식품안전관리인증원, 사단법인 집단급식조리협회

■ 교육기간 : 총 8회 차 (1회 3시간 교육)

■ 교 육 비 : 무료

■ 대 상 : 초·중·고·특수학교 조리사

■ 교육내용 : 나트륨 · 당류 저감 정책방향, 염도계 사용법 및 관리방법,

나트륨 · 당류 조리 팁 및 조리방법

② 교육인원 : 약 800여명

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③ 교육성과 : 학교급식조리사를 대상으로 진행하는 나트륨 · 당류 줄이기 체험연수를 통해 나트륨 · 당류

저감의 중요성을 깨닫고 염도계 사용 및 관리방법을 터득하여 실제 활용함으로써 학교 집단급식의 질을

높이는데 기여함.